단백질 좋은점 주의점

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목차

● 단백질은?

● 단백질 효능

● 단백질 식품

● 단백질 부족

● 단백질 과잉섭취

단백질은?

단백질 좋은점 주의점

·단백질(영어로는 protein단백질)은 3대 영양소의 하나로 모든 생물의 세포의 주성분으로 포함된 질소를 포함한 고분자 유기 화합물의 총칭.

·당질, 지질과의 차이는 반드시 질소를 포함하고 있는 것.

·성인이 하루에 필요한 단백질은 체중 1kg을 1.0~1.2g으로 알려졌다. 체중이 60kg의 사람이라면 60~70g을 섭취 기준이 된다.

단백질 섭취 기준 표 권장량(g/일)

-남-

0~5개월:10

6~8개월:15

9~11개월:25

1~2세:20

3~5세:25

6~7세:35

8~9세:40

10~11세:50

12~14세:60

15~17세:65

18~29세:60

30~49세:60

50~69세:60

70세 이상:60

-여-

0~5개월:10

6~8개월:15

9~11개월:25

1~2세:20

3~5세:25

6~7세:30

8~9세:40

10~11세:50

12~14세:55

15~17세:55

18~29세:50

30~49세:50

50~69세:50

70세 이상:50

-임산부-

초기:+0

중기:+10

말기:+25

-수유부-

+20

단백질 효능

·단백질은 혈액, 피부, 근육, 내장, 머리, 손톱 등 다양한 부위를 구성한다.

·성장 촉진, 근육 강화, 체력 향상, 대사 활동 촉진 등.

·효소나 호르몬, 정신 전달 물질의 성분도 되고 면역 기능을 높이는 작용도 있다.

단백질이 많이 포함되는 식품

·고기·생선·콩·란·우유 등.

단백질의 부족

·단밸질이 부족하면 면역력과 체력이 저하한다.

·혈관이 약하기 때문에 뇌 중풍 등의 리스크가 높아진다.

·어린이에서는 발달 장애.

단백질 과잉 섭취

단백질은 지방이나 당질과 다른 과잉 분은 소변으로 배설된다. 그래서 오줌을 만드는 신장에 부담을 주고 신장 장애가 될 수 있다.(건강한 성인 체중 1kg당 2g이상의 단백질을 섭취하면 신장은 남은 질소 화합물을 끊임없이 뇨 중에 배설하게 된다)또 단백질을 과잉 섭취하면 뇨 중의 칼슘 배설량이 많아지면서 뼈가 약해질 수도 있다.