양상추 효능 좋은점

양상추는?

양상추 효능 좋은점

양상추는 지중해 연안이 원산으로 알려진 국화과의 1년생 또는 2년생 엽채이다. 서늘한 기후를 좋아하며 우리나라에서 제철은 7월~ 8월입니다.

칼로리는 100g당····상추(결구엽, 생) 12kcal, 상추(잎, 생) 16kcal, 리프레상추(잎, 생) 16kcal

양상추의 약 96%는 수분이지만, 비타민A(β카로틴산), 비타민B군(비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 나이아신, 엽산, 판토텐산), 비타민C, 비타민E, 비타민K, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 아연, 식물섬유등을 포함합니다. 밸런스로는 나쁘지 않지만, 어떤 것도 효능을 예상할 수 있는 양은 없습니다. 그만큼 채소 중에서도 칼로리가 낮기 때문에 다이어트에 적합한 채소라고 할 수 있습니다.

상추

일반 양상추에 영양가적인 것은 기대치 않는다고 썼지만 상추, 리프레상추에는 β카로틴이 일반 양상추의 약 8~10배로 풍부하게 포함됩니다. β카로틴은 항산화 작용에 의해 노화의 원인이 되는 활성 산소의 발생을 억제하는 기능과 면역력을 향상시키는 작용을 합니다. 참고로 비타민C도 상추, 리프상추 쪽이 3~4배 많고 칼륨, 칼슘 등의 미네랄 함유량도 크게 상회합니다.

양상추의 줄기와 잎을 손상시키면 하얀 액이 나오는데, 여기에는 락츄코피크린에 의한 것으로 진통·진정 효과와 졸음 작용이 있습니다.