갯장어 효능 (좋은점) 7가지.

갯장어 효능 (좋은점) 7가지.

목차

● 갯장어는?

● 갯장어 효능 효과

● 갯장어 주의점

● 갯장어 영양성분표

갯장어는?

갯장어는 뱀장어목 갯장어과의 해산 경골어입니다. 길이는 1m 안팎이지만 큰 개체는 2m에 이르기도 합니다. 잔뼈가 많기 때문에 별로 선호되지 않는곳도 있지만, 여름을 대표하는 맛으로 하모 샤부샤부가 인기 있는곳도 있습니다.

갯장어는 단단하고 긴 뼈가 많아 먹기 전에는 '뼈 썰기'라는 처리가 필요합니다. 뼈는 껍질까지 자르지 않도록 한 치(3cm)에 20회 이상 1mm 간격으로 칼을 넣는다는 점에서 식당에서 먹는 고급 갯요리의 대부분은 이 기술료라고 할 수 있습니다. 제철은 6~8월입니다.

갯장어(갯장어)

칼로리는 100g당... (생) 144kcal

갯장어의 성분으로는 단백질, 지질, 비타민A(레티놀), 비타민B군(비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민B12, 엽산, 나이아신, 판토텐산), 비타민C, 비타민D, 비타민E, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 망간, 인, 철, 아연 등을 포함합니다.

갯장어의 레티놀 양은 59μg(1/10)으로 비타민A(레티놀)는 많지 않습니다.

갯장어에는 양질의 단백질이 다량 함유되어 있어 면역 기능 향상, 체력 향상, 피로 회복 효과가 있습니다.또 지질을 구성하는 지방산은 일과불포화지방산인 올레인산과 다가불포화지방산인 오메가3계로 분류되는 도코사헥사엔산(DHA)이 많아 혈중 악인 콜레스테롤(LDL)과 중성지방을 줄이는 작용이 있습니다.

미네랄류는 칼륨이 많고, 나트륨(염분)을 소변과 함께 배설해 주기 때문에 고혈압 예방에 효과가 있습니다. 또한 갯장어는 뼈째 먹게 되기 때문에 칼슘도 풍부하게 섭취할 수 있습니다.

또한 갯가죽에는 화장품 등에 사용될 정도로 양질의 콜라겐이 많이 함유되어 있어 피부 노화를 예방해 줍니다.

효과 효능

갯장어의 효능으로는 피로회복, 체력향상, 면역력향상, 동맥경화예방, 고혈압예방, 피부미용, 골다공증 예방.

주의점

갯장어는 특별히 주의할 점이 없습니다.

갯장어(생) 100g당 영양성분표