섬유질 일일권장량 얼마일까요?

섬유질 은 하루에 얼마나 섭취해야 질병에 도움이 될까요?

연구에 따르면 질병을 예방하기 위해 얼마나 많은 섬유질을 섭취해야하는지 밝혔습니다.

새로운 메타 분석은 만성 질환과 조기 사망을 예방하기 위해 섭취해야하는 이상적인 섬유질을 찾기 위해 40년 동안의 연구를 조사합니다.

곡물과 과일은 훌륭한 섬유질 공급원입니다.

연구원과 공중 보건 기관은 오랫동안 섬유질 섭취의 이점을 밝혀왔지만 정확히 얼마나 많은 섬유질을 섭취해야할까요?

이 문제로 인해 세계 보건기구 (WHO)는 새로운 연구를 의뢰했습니다. 결과는 The Lancet 저널에 나타납니다.

이 새로운 연구는 식이섬유소 소비에 대한 새로운 지침을 개발하는데 도움이 될 뿐만 아니라, 어떤 탄수화물이 비감염성 질환으로부터 가장 많이 보호하고 체중 증가를 막을 수 있는지를 밝히는 것을 목표로 했습니다.

비감염성 질환을 만성질환이라고도 합니다. 그들은 일반적으로 오랫동안 지속되고 천천히 진행됩니다. WHO에 따르면, 심혈관 질환, 암, 만성 호흡기 질환 및 당뇨병 에는 "전염성이없는 4 가지 주요 질병 유형"이 있습니다 .

뉴질랜드 오 타고 대학교의 Jim Mann 교수는 해당 연구의 저자이며, Otago Dunedin School of Medicine의 박사후 연구원인 Andrew Reynolds는 논문의 첫 번째 저자입니다.

Mann 교수는 "기존 검토와 메타 분석에서는 탄수화물 품질의 단일 지표와 제한된 수의 질병을 검사해 왔기 때문에 다양한 조건으로부터 보호할 수 있는 식품을 정할 수 없었다"며 연구 동기를 설명했습니다.

이를 확인하기 위해 연구자들은 관찰 연구 및 임상 시험의 메타 분석을 수행했습니다.

25–29 그램의 섬유질을 매일 섭취하는 것이 이상적입니다

레이놀즈와 동료들은 1억 3천 5백만 명에 달하는 185건의 관측 연구와 58건의 임상 실험에 포함 된 데이터를 조사하여 총 4,600 명을 모집했습니다. 분석 된 연구는 거의 40년에 걸쳐 이루어졌습니다.

과학자들은 특정 만성 질환의 발생률과 그로 인한 조기 사망률을 조사했습니다.

이러한 상태는 관상 동맥 심장 질환, 심혈관 질환, 뇌졸중 ,2 형 당뇨병, 결장암 및 유방암, 자궁 내막 암, 식도암 및 전립선 암과 같은 다양한 비만 관련 암 입니다.

전반적으로 연구에 따르면 식이요법에서 섬유질을 가장 많이 섭취하는 사람들은 섬유소가 가장 적은 사람들에 비해 어떤 원인이나 심혈관 질환으로 조기 사망할 가능성이 15-30 % 적습니다.

섬유질이 풍부한 음식을 섭취하면 관상 동맥 심장 질환, 뇌졸중, 제 2형 당뇨병 및 결장암 발생률이 16 ~ 24% 낮아집니다.

섬유질이 풍부한 식품에는 완두콩, 콩, 렌즈 콩(렌틸콩) 및 병아리 콩과 같은 통 곡물, 야채, 과일 및 콩류 가 포함됩니다 .

또한 이 건강상의 이점을 얻기 위해 사람들이 매일 섭취해야하는 섬유질의 양은 25-29그램 (g) 인 것으로 분석되었습니다. 이에 비해 미국의 성인은 평균 15g의 섬유질을 매일 섭취합니다.

저자는 또한 하루에 29g 이상의 섬유를 섭취하면 더 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있다고 제안합니다.

그러나 연구 자체는 섬유 소비로 인한 건강상의 부작용을 발견하지 못했지만 너무 많이 섭취하면 철분이나 미네랄이 부족한 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다.

다량의 통 곡물을 섭취하면 철분이 고갈될 수 있다고 연구원들은 설명했습니다.

마지막으로, 이 연구에 포함된 임상 실험은 더 많은 섬유질을 소비하는 것이 저체중과 더 낮은 콜레스테롤 수치와 강하게 관련이 있다는 것을 밝혀냈습니다.

섬유가 왜 좋을까요?

Mann 교수는 "섬유의 건강상의 이점은 화학, 물리적 특성, 생리학 및 신진 대사에 미치는 영향에 대한 100년 이상의 연구에 의해 뒷받침됩니다."

"장내에서 씹고 구조를 많이 유지해야 하는 섬유질이 풍부한 전체 식품은 포만감을 높이고 체중 조절을 돕고 지질과 포도당 수치에 유리하게 영향을 줄 수있다"고 덧붙였습니다.

"거주 박테리아에 의한 대장에서의 섬유질 파괴는 대장암으로부터의 보호를 포함하여 추가로 광범위한 효과를 가진다 "고 그는 덧붙였습니다.

" 연구 결과는 식이섬유의 증가와 정제된 곡물을 통곡물로 대체하는데 초점을 두는 영양 가이드 라인에 대한 확실한 증거를 제공합니다. 이는 광범위한 중요한 질병으로 인한 발병 위험과 사망률을 감소시킵니다."

-짐 만 교수-