김 효능 좋은점

김 효능 좋은점

목차

● 김은?

● 김 요리

● 김 칼로리

● 김 성분

● 김 효능

● 김 주의점

● 김 영양성분표

김은?

김 효능

김은 홍조 또는 녹조 중 수중 암석에 착생하는 보라털과 조류의 총칭. 특히 홍조의 해조 김 등을 가리킵니다. 여기에서 다루는 김은 고온에서 단시간 가열한 것입니다. 

김 요리

우리나라에서 주된 김 요리로는 김구이, 김무침, 김자반, 김밥 등이 있습니다.

김 효능

김 효능

김 칼로리

김 칼로리는 100g당··188kcal, 전체 사이즈 3g(19cmx21cm) 1장에 6kcal

김 성분

김의 주된 성분으로서는, 단백질, 탄수화물, 지질, 비타민 A(레티놀), 비타민 B군(비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 B12, 엽산, 나이아신, 판토텐산, 비오틴), 비타민 C, 비타민 E, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 망간, 인, 철, 구리, 아연, 요오드, 식물 섬유등을 포함합니다.

김은 단백질의 재료인 글루탐산, 아스파라긴산, 알라닌 등의 아미노산이 풍부하게 함유되어 있으며 비타민 미네랄류도 많이 함유되어 있습니다.

김은 비타민류에서 비타민 A(α·β카로틴), 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B12, 엽산, 비오틴, 비타민 C 등이 풍부합니다. β카로틴은 질병이나 노화의 원인이 되는 활성 산소의 발생을 억제하는 작용, 면역 활성 작용, 발암 억제 작용이 있습니다.비타민 B1은 당질을 에너지로 분해할 때 보효소가 되기 때문에 피로로부터의 회복을 앞당기고 비타민 B2는 지질 대사를 촉진하여 피부와 점막의 건강 유지를 유지하는 작용이 있습니다. 비타민 B12는 신경 세포 내의 핵산 합성을 하여 정신을 안정시키는 작용과 악성 빈혈을 예방하는 효과가 있습니다.엽산은 DNA와 아미노산의 합성에도 관여하기 때문에 특히 세포 분열이 활발한 어린이와 임산부에게 필요한 비타민으로 알려져 있습니다. 또한 비타민 B12와 협조하여 적혈구 합성에 관여함으로써 빈혈 예방에도 도움이 됩니다. 비오틴은 3대 영양소(당질, 지질, 단백질)의 신진 대사를 도와주므로 피로회복 효과가 있고 피부염과 흰머리 예방에도 효과가 있습니다. 비타민C는 세포와 세포 사이를 연결하는 콜라겐의 생성을 촉진하여 모세혈관을 유지하고 피부와 점막의 건강을 유지시켜주는 작용, 항스트레스 작용을 하는 부신피질호르몬을 생성하여 스트레스에 저항하는 힘을 높여주는 작용이 있습니다.

김에 포함된 미네랄 종류로는 요오드, 철, 칼륨 등이 매우 풍부합니다. 요오드는 어린이의 발육을 촉진하고 기초 대사를 높이는 작용, 고혈압, 동맥 경화를 예방하는 효과가 있습니다. 그러나 과도하게 섭취하면 갑상선종, 갑상선 기능 부전, 갑상선 중독증 등을 일으키므로 주의도 필요합니다. 철은 빈혈을 예방하고 칼륨은 몸속의 여분의 나트륨(염분)을 소변과 함께 배설해 고혈압 예방 개선에 도움을 줍니다.

또한 김은 알긴산 등의 수용성 식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 정장작용은 채소 등에 포함된 불용성 식이섬유가 더 뛰어난데, 수용성 식이섬유는 함께 먹은 것과 섞여서 천천히 위장 내를 진행하기 때문에 소화에 시간이 걸리고 혈당치의 급격한 상승을 억제하는 작용, 콜레스테롤 조정작용, 고혈압의 예방개선, 이상지질혈증의 개선 등에 효과가 있습니다.

지질 함유량은 적지만 다가불포화지방산인 오메가3계로 분류되는 에이코사펜타엔산(EPA, IPA)이 100g당 1200mg 함유됩니다.EPA는 혈소판을 응집시키는 물질의 생성을 억제하고 혈액을 촉촉하게 하는 작용과 혈중의 나쁜 콜레스테롤(LDL)과 중성지방을 줄이는 작용이 있습니다.

김은 어떤 영양소도 상위권의 함유량이지만, 일반적으로 김을 한 번에 수십 그램이나 먹는 사람은 없다고 생각하기 때문에 영양소에 대해서는 이것을 감안해 생각해야 합니다.

김 효능

김 효능으로는 면역력 향상, 피로 회복, 동맥 경화 예방, 고혈압 예방, 지질이상증 개선, 혈당 억제 작용, 빈혈 예방, 피부 효과, 정장 작용, 암 예방 등이 있습니다.

김 주의점

김은 특별히 주의할 점이 없습니다.

구운 김 100g당 영양성분표

김 효능