콩나물 효능 좋은점

콩나물은?

콩나물 효능

콩나물은 콩 씨앗을 물에 담가 햇빛을 받지 않고 발아시킨 것입니다."원료가 되는 콩의 종류는 콩, 녹두, 블랙 머페의 3종류가 있으며, 시중에 유통되고 있는 콩의 약 90%가 녹두, 블랙 머페입니다" 콩나물은 주로 콩나물 무침과 콩나물국으로 많이 먹으며 식감이 좋으며 부담없는 요리 중 하나입니다.

콩나물 효능

콩나물 칼로리

콩나물의 칼로리는 100g당...녹두콩나물, 생14kcal, 200g에 28kcal

콩나물 성분

콩나물의 성분으로는, 식물 섬유, 단백질, 비타민 A(β크립토크산틴), 비타민 B군(비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 나이아신, 판토텐산, 엽산, 비오틴), 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 아연, 몰리브덴등을 포함합니다.

콩나물은 비타민 미네랄을 균형 있게 함유하고 있습니다만, 어느 것도 함유량이 적고 효능을 기대할 수 있는 것은 없습니다. 그러나 콩에 있는 양질의 단백질에는 피로회복 효과가 있고 소화효소인 아밀라아제(디아스타아제)에는 소화촉진작용, 식욕부진 해소 등을 기대할 수 있습니다. 또한 식이섬유는 대부분 불용성이기 때문에 대장에서 수분을 흡수하여 대변의 부피를 늘리고 장벽을 자극하여 연동 운동을 촉진하고 장내 유해 물질을 배출하는 작용이 있습니다.

콩나물은 100g당 14kcal로 건강에 좋은 식재료이므로 다이어트에도 효과적입니다.