잿방어 효능(좋은점) 6가지.

잿방어 효능(좋은점) 6가지.

목차

● 잿방어는?

● 잿방어 효능 효과

● 잿방어 주의점

● 잿방어 영양성분표

잿방어는?

잿방어는 농어목 전갱이과 방어속 해산물의 경골어.방어의 동료 중 가장 크고, 몸길이는 1.5 미터 전후가 됩니다. 머리에 갈색 줄무늬가 팔자 모양으로 보이는 것에서 유래. 따뜻한 해역을 선호합니다. 어획량이 적기 때문에 고급 물고기가 되고 있으며, 최근에는 양식도 활발히 이루어지고 있습니다. 싱싱한 것은 회, 초밥 재료 칼파치, 소금구이, 데리야키 등으로 먹어도 맛있다.산란시기는 3월 ~8월입니다.

칼로리는 100g당... (생)129kcal

주된 성분으로는, 단백질, 지질, 비타민 A(레티놀), 비타민 B군(비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 B12, 엽산, 나이아신, 판토텐산, 비오틴), 비타민 D, 비타민 E, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 망간, 인, 철, 구리, 옥소, 세렌등을 포함합니다.

단백질은 100g당 21g으로 풍부합니다.양질의 단백질은 체력 향상, 대사 활동의 촉진, 면역력을 향상시키는 기능이 있습니다.지질은 100g당 4.2g으로 그리 많지 않아 일가불포화지방산인 올레인산 등의 양은 적지만 다가불포화지방산인 도코사헥사엔산(DHA)은 100g당 730mg으로 상당히 많이 함유되어 있습니다. 이것은 지방질이 많은 고등어를 웃도는 양입니다. DHA는 기억력 향상, 치매 예방 개선, 혈액 건조, 항혈전 작용, 동맥 경화 예방, 고혈압 예방, 고지혈증 개선 등의 효과가 있습니다.

미네랄류로는 칼륨이 100g 당 490mg으로 많고, 어류 중에서는 톱 클래스입니다. 칼륨은 체내의 여분의 나트륨을 소변과 함께 배설해 고혈압 예방 개선에 도움을 줍니다.

효과 효능

체력 향상, 면역력 향상, 동맥경화 예방, 뇌 및 신경 기능 유지, 고혈압 예방, 고지혈증 개선.

주의점

과거 중국에서 수입한 잿방어의 중간 종자를 국내에서 양식하던 중, 아니사키스 유충이 높은 빈도로 기생하고 있었습니다.이러한 양식어를 생식하면, 아니사키스증이 발병할 가능성이 있습니다만, 현재는 대상 물고기의 출하 시에는 냉동 등으로 아니사키스가 사멸하는 조치를 강구하고 있기 때문에 걱정하지 않습니다.

잿방어(생) 100g당 영양성분표