방울양배추 효능 좋은점

방울양배추는?

방울양배추 효능 좋은점

방울양배추는 벨기에 원산의 양배추의 변종 중 하나. 하나의 줄기에 50개 이상의 열매를 맺어 알 양배추라고도 합니다. 생식도 가능하지만 독특한 쓴맛이 있기 때문에 조림이나 볶음으로 먹는 것이 일반적입니다.

칼로리는 100g당...(결구엽, 생) 50kcal, 방울양배추 1개 약 7kcal

방울 양배추의 주요성분으로는 수분이 83.2%, 단백질, 탄수화물, 비타민A(β카로틴, β크립톡산틴), 비타민B군(비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 엽산, 나이아신, 판토텐산), 비타민C, 비타민E, 비타민K, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 망간, 인, 철, 아연, 구리, 몰리브덴, 식이섬유등을 포함합니다.

방울양배추의 특징은 비타민C가 매우 풍부한 것. 얼마나 많냐면 양배추의 4배, 자몽의 4.5배, 귤의 5배, 레몬과 비교해도 1.6배입니다. 바로 작은 비타민 C 폭탄이에요.비타민C는 항산화작용, 면역활성작용, 스트레스에 대항하는 호르몬의 생성을 돕는 작용이 있습니다.또한 비타민 C는 콜라겐의 합성을 촉진하므로 피부 미용 효과도 기대할 수 있습니다.

방울양배추는 비타민 B군도 양, 균형 모두 틀림 없습니다만, 그 중에서도 엽산의 함유량은 채소류 중에서는 사위권입니다. 엽산은 비타민 B12와 협업하여 적혈구의 합성에 관여하기 때문에 '조혈의 비타민'이라고 불리며 빈혈 예방에 효과가 있고, 나쁜 아미노산의 증가를 방지하는 효과와 구내염을 예방하는 효과가 있습니다.또한 DNA와 아미노산의 합성에도 관여하기 때문에 특히 세포분열이 활발한 어린이나 임산부에게 필요한 비타민으로 여겨지고 있습니다.

방울양배추는 그 외에서는 비타민 K도 비교적 풍부합니다. 비타민 K는 혈액 응고 작용 외에 골다공증의 치료제로도 사용되고 있는 것처럼, 뼈에 칼슘이 정착되는 작용이 있습니다.

방울양배추의 미네랄류에는 칼륨이 풍부합니다.칼륨은 체내의 여분의 나트륨(염분)을 소변과 함께 배설해 주어 고혈압 예방 개선에 도움을 줍니다.식이섬유도 양배추보다 3 배 많이 포함되어 있기 때문에, 정장 작용, 변비 개선도 기대할 수 있습니다.

또한 방울양배추는 양배추와 마찬가지로 위장약에도 함유된 비타민 U(S-메틸메티오닌/카베진) 함유되어 있기 때문에 위장 장애를 개선하는 데 효과적입니다. 다만 비타민 U는 열에 약하기 때문에 효과를 기대한다면 생식을 권장합니다.

방울양배추는 아브라나과에 공통의 성분인 글루코시놀레이트가 포함되어 씹거나 하여 채소의 세포 내에 포함된 분해효소와 섞여 항암작용이 있는 이소티오시아네이트라는 물질로 변화하므로 암 예방 효과도 기대할 수 있습니다.