잎새버섯 효능 좋은점

잎새버섯은?

잎새버섯은 담자균류 민주름버섯목 구멍장이버섯과의 식용버섯으로 너도밤나무 물참나무 등 활엽수 밑동 등에 자생합니다. 잎새버섯은 한국(백두산), 일본, 중국, 북반구 온대 이북에 분포합니다. 또한 잎새버섯의 제철은 7월~ 10월입니다.

잎새버섯의 칼로리는 100g당...(생)30kcal

잎새버섯의 이름의 유래는 버섯이 서로 겹쳐져 날아다니는 모습이 모습으로 보이기 때문이라는 설과 인공재배가 성공할 때까지는 매우 귀중한 버섯이었기 때문에 발견하는 사람이 날아오르며 기뻐했다는 등의 내용으로 잎새버섯의 이름이 지어졌다는 설이 있습니다.

잎새버섯의 성분으로는, 단백질, 당질, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 엽산, 비오틴, 체내에서 비타민 D로 바뀌는 에르고스테린, 철, 인, 칼륨, 아연, 식물 섬유, β글루칸, 잎새버섯 독자적인 β글루칸의 D-프랙션, X-프랙션 등이 포함됩니다. 비타민B1과 비타민B2 함유량은 버섯 중에서는 1위이며 미네랄류 중에서는 고혈압을 예방하는 칼륨이 많습니다.

잎새버섯에 함유된 β글루칸은 몸의 면역력을 향상시켜 암을 예방하는 효과가 있지만 잎새버섯의 독자적인 성분인 D-프랙션(β글루칸)에는 항암작용이 더욱 강하다고 주목받고 있습니다. 또, X-프랙션(β글루칸)에는, 혈당을 낮추는 작용이나 혈압 조정 기능이 있다고 되어 있습니다. 이 D나 X라는 이름은 일본대학의 한 교수와 (주)유키쿠니마타케가 공동개발에서 발견한 성분으로, 잎새에서 추출한 물질을 추출순서에 따라 A-프랙션, B-프랙션이라고 이름 붙인 것입니다.

잎새버섯은 식용으로 먹는 것 외에 이러한 유효성분을 추출 농축한 보충제가 시판되고 있습니다.