갯가재 효능 (좋은점) 8가지. <쏙>

갯가재 효능 (좋은점) 8가지. <쏙>

목차

● 갯가재는?

● 갯가재 효능 효과

● 갯가재 주의점

● 갯가재 영양성분표

갯가재는요?

갯가재는 구각목 갯가재과의 갑각류를 총칭한다. 쏙이라고 부르는 곳도 있으며, 몸길이는 15 센티미터 전후로, 진흙 바닥에 구멍을 파서 서식하고 있습니다. 언뜻 보면 새우와 비슷하지만 새우보다 편평하고 복부 폭이 넓습니다. 또 사마귀처럼 날카로운 가시가 달린 포각이 있는 것도 새우류와는 다른 점. 일명 왕새우등으로 불리며 영어로는 사마귀 새우(Mantis shrimp)라고 합니다. 외형은 조금 기괴하긴 하지만 맛은 좋고, 소금 삶은 것을 그대로 먹거나 초밥 재료, 튀김, 초무침 등으로 먹습니다. 제철은 5월~ 8월 사이입니다.

칼로리는 100g당 98kcal

주요 성분으로는 단백질, 지질, 비타민A(레티놀 β카로텐), 비타민B군(비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민B12, 엽산, 나이아신, 판토텐산), 비타민E, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 망간, 인, 철, 구리, 아연 등을 포함합니다.

갯가재라는 것은 고단백 저지방 식재료로, 맛도 영양가도 새우와 매우 비슷합니다. 단백질은 새우보다는 적지만 비타민과 미네랄은 새우보다 더 풍부하게 함유되어 있습니다. 단백질을 구성하는 아미노산에서는 아르기닌(어린이는 체내에서 합성할 수 없으므로 필수아미노산) 함유량이 100g당 1500mg으로 어패류 중 최상위입니다. 아르기닌은 성장호르몬의 분비를 촉진하는 작용, 면역력을 향상시켜 감염증을 예방하는 효과, 협심증, 울혈성심질환, 말초혈관질환, 발기부전 등에 대해서도 유효성을 나타냅니다.

비타민류로 월등히 많은 것은 없습니다만, 비타민 A(레티놀), 비타민 B1, 비타민 B12, 비타민 E가 비교적 많이 포함되어 있습니다. 이것들은 면역력 향상, 대사활동 촉진, 노화 방지 등의 효과를 기대할 수 있습니다.

미네랄류로는 구리, 아연, 칼슘이 풍부합니다. 그 중에서도 구리 함유량은 100g당 3.46mg으로 전체 식품과 비교해도 정상급으로 많습니다. 구리는 정상적인 식생활을 하고 있으면 부족하지 않는 미네랄이지만, 구리가 부족하면 체내에 철이 충분해도 헤모글로빈이 생성되지 않아 빈혈의 원인이 됩니다. 그 밖에도 구리는 멜라닌 색소의 생성과 콜라겐 및 엘라스틴의 생성에도 관여하고 있습니다. 이러한 것으로부터, 유해한 자외선으로부터 몸을 보호해, 뼈나 혈관을 강하게 하는 기능도 있습니다.

아연도 100g당 3.3mg으로 상당히 많이 들어있습니다. 아연은 미각을 정상적으로 유지하고 피부나 점막의 건강 유지를 돕는 작용과 인슐린의 합성을 촉진하는 작용이 있습니다.칼슘은 골다공증을 예방하거나 근육의 수축을 원활하게 하는 작용이 있습니다.

효과 효능

피로회복, 자양강장, 성장촉진, 면역력 향상, 대사활동 촉진, 노화방지, 빈혈예방, 골다공증 예방.

주의점

갑각류에 알레르기가 있는 사람은 피해야 합니다.

갯가재 100g당 영양성분표