고사리 효능 좋은점
음식
2020. 9. 24. 00:25
고사리 효능 좋은점목차● 고사리는?● 고사리 효능● 고사리 주의점● 고사리 영양성분표 고사리는? 고사리 효능 좋은점 고사리는 고사리과의 양치식물로 다년생입니다. 산지의 양지바른 건조한 지역에 군생하며 세계의 온대에 널리 분포하고 있습니다. 또한 상업적 재배가 이루어지고 있기도 합니다. 이른 봄에 땅속 뿌리줄기에서 주먹 모양으로 감은 잎을 내놓으며 이를 식용으로 합니다. 고사리는 우리나라에서 주로 나물로 먹거나 찌개에 넣어서 먹습니다. 영양보다는 특유의 향으로 먹는 음식입니다. 주로 나물, 무침, 조림, 산채소바의 건더기 등으로 사용하지만 고사리는 산채 중에서도 잿물이 강하기 때문에 반드시 밑처리가 필요합니다. 고사리 가루 100%는 고급품으로 거의 유통되지 않습니다. 고사리 칼로리는 100g당...(생)..
